コメコンデザインシリーズ（16）　「在りし日の食堂で」社会主義食堂レシピ　vol.7

旧社会主義国で今も愛されているレシピで当時の食堂などでの定番メニューのレシピです。
レシピは意外と簡単ですのでぜひお試しください。、
今回は15レシピで、巻末の特集は食にまつわる紙ものに割いております。
　　　　　　　　　

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（スラブ諸言語、マジャール語に精通してはおりませんので発音表記は大目にみてください＞＜）


東ドイツ　　　パンフィッシュ　　白身魚とじゃがいものミルク和え・・・・2
　　　　　　　アプフェルマヨネイズ　　りんごマヨネーズソース　・・・・4
旧ソヴィエト　トヴォロジナヤ　ザペカンカ　　カッテージチーズのオーブン焼き・・・・6
　　　　　　　マーンナヤカーシャ / グリースブライ 　　セモリナ粉のプリン粥・・・・8
中央アジア　　シュルパ（ショルバ / シュルヴァ/ ショルポなど）羊肉のスープ・・・・10
モルドヴァ　　アグルチキ・パ・ティラスポリスキ　　ピクルスの肉巻きティラスポリ風・・・・12
ルーマニア・モルドヴァ　サラタ・デ・ビーフ　　　ビーフのサラダ　・・・・14
ルーマニア　　トキトゥラ 卵をのせたポークシチュー ・・・・16
スロヴェニア　ゴレンスカ プラタ ゴレンスカ地方の卵焼き ・・・・18
ウロアチア　　ブルザ ムサカ クイックムサカ　・・・・20
　　　　　　　グラシュ・ス・グルジヴァマ　　 きのこのグラーシュ・・・・22
中欧全域　　　ヤブレッチニーザーヴィン /アプフェルシュトゥルーデル りんごの包み焼き菓子・・・・24
ポーランド　　ピエロギ・レニヴェ 簡単ピエロギ（カッテージチーズ団子）・・・・26
　　　　　　　ビトキ シャボヴェ フ ソシー ポロヴィム 豚肉のソテー　ネギソース煮込み・・・・28
　　　　　　　グーラシュ・ズ・バクワジャナ　　ナスのシチュー ・・・・30



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フルカラー40ページ、A6サイズ



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